香菇小小功效多，

　　健脾祛湿还催乳!

　　月嫂千万别错过!

　　香菇的五大功效

　　1.补充维生素催乳

　　冬日里能吃到的新鲜蔬菜不多，维生素的摄入少了很多，香菇维生素含量高且种类丰富，补充人体所需，营养更均衡。

　　产后吃香菇非常的好，具有催乳的功效。

　　2 .健脾益肾

　　脾虚变丑、肾虚显老，宝妈多吃些香菇，健脾益肾，简单又省钱。

　　3 .抗衰老

　　香菇营养丰富，香菇素安神、维生素养人、纤维素促消化，宝妈多吃睡得好、气色好、代谢好，自然显得皮肤好。

　　4 .提高免疫力

　　香菇高蛋白低热量，给人体补充营养的同时，还有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，体质虚弱的宝妈多吃些，秋冬不怕流感!

　　5.降三高

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降三高非常有效，这么厉害的保健食品可千万别错过了，煮一锅一起吃，全家身体好!

　　从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。

　　不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

　　干香菇香味比之鲜香菇变得更加浓郁，用干香菇炖汤味道鲜美，口感更好。

　　干香菇2分钟泡发

　　家里只有干香菇，想吃泡发至少要1-2个小时，其实2分钟就能搞定，美味不用等!

　　第一步：首先要准备一个密封的饭盒或者宽口瓶子，平常的微波饭盒或者放坚果的密封玻璃罐子都可以。

　　第二步：将干香菇洗净，往盒子里倒入温水，然后放入香菇，再加入两勺泡发神器——白糖。这样充分利用白糖能够促进液体渗透的作用，泡发事半功倍!

　　第三步：将饭盒密封好后，拿起疯狂摇晃，摇晃1-3分钟就好了。

　　这样做香菇很容易就泡软了，能立即下锅煮或者炒，再也不用等一个小时泡香菇了，太方便了!

　　素蠔油香菇

　　材 料：

　　香菇200g，彩椒各30g，素蠔油1茶匙，盐

　　步 骤：

　　1、将香菇洗净，切去老根;青、红椒切丝;

　　2、起油锅，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝

　　3、大火翻炒至7成熟时加入盐、素蠔油，炒匀后即可出锅

　　香菇炒茭白

　　材 料：

　　茭白2支300克，香菇8朵100克，油20克，盐1小勺

　　步 骤：

　　1、茭白先切薄片，再切丝

　　2、香菇剪去柄部，切薄片，

　　3、热锅冷油，加入香菇，中火炒软

　　4、加入茭白丝翻炒

　　5、炒软后大约1-2分钟，加半碗水

　　6、加1小勺盐，加盖焖煮2分钟后翻炒均匀即可

　　香菇烧豆腐

　　材 料：

　　豆腐300g，干香菇4个，西红柿200g，姜1片，酱油7g，芡粉2g，植物油适量，盐适量

　　步 骤：

　　1、干香菇清净泡发。

　　2、豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。

　　3、平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

　　4、另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。

　　5、放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

　　6、将泡香菇的水倒入，继续烧。

　　7、烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。

　　香菇笋丁

　　材 料：

　　香菇200克，莴笋250克，甜红椒半个，素蠔油半调羹，盐适量

　　步 骤：

　　1、香菇洗净，莴笋去皮洗净。

　　2、香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁

　　3、烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干

　　4、锅热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布锅底，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入素蠔油。

　　5、撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅。

　　香菇豆腐翡翠卷

　　材 料：

　　白菜1颗，香菇8朵，豆腐1块，拌酱1勺，盐适量，酱油适量味全高鲜适量，植物油适量，香油适量

　　步 骤：

　　1、豆腐洗一下沥水，放碗里用勺子压成泥备用。

　　2、香菇洗净切小丁，白菜洗净备用。

　　3、将白菜放入开水锅中焯30秒捞出，再过一遍凉水沥干备用。

　　4、锅内放入适量油，待油八成热时倒入之前切好的香菇丁翻炒5分钟，炒出香味。

　　5、将炒好的香菇丁倒入豆腐泥碗中，加入适量的盐、味全高鲜、酱油和几滴香油。

　　6、将香菇丁和豆腐泥拌匀备用。

　　7、盛一大勺拌匀的豆腐泥在白菜底部然后向上卷起。

　　8、卷好的白菜放入盘中。

　　9、放蒸锅中，大火将水煮沸上汽后转中火继续蒸15分钟即可。

　　10、酱料：锅内放入食用油，油7成热时放入一勺金兰拌酱和之前切好的小米椒翻炒15秒即可。

　　香菇油菜烩饭

　　材 料：

　　香米适量，香菇5朵，小油菜5颗，植物油少许，酱油适量，素蠔油适量，纯净水适量，盐少许

　　步 骤：

　　1、香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。

　　2、香菇洗净切片，酱油8克、素蠔油5克加少量水调成料汁备用。

　　3、小油菜洗净，烧开水后焯熟。

　　4、焯熟的小油菜切碎备用。

　　5、锅中加入食用油，油热后下入香菇煸炒至变软，倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。

　　6、加入白米饭炒匀。

　　7、加入小油菜炒匀即可。

　　香菇炒油菜

　　材 料：

　　油菜4颗，香菇4个，植物油适量，盐适量

　　步 骤：

　　1、原材料洗净切好;

　　2、起锅热油，加入香菇皮进去翻炒;

　　3、直至将香菇中的水分微微煸炒出来，香菇发软;

　　4、加入小白菜进去煸炒;

　　5、大火快炒，小白菜微微变色后加入盐翻炒均匀即可;

　　香菇芦笋

　　材 料：

　　芦笋200g，香菇几个，素蠔油1大勺，植物油适量，姜适量

　　步 骤：

　　1、芦笋洗净，切去老根，斜切成段

　　2、香菇洗净切厚片，生姜切粒

　　3、锅内入油爆香姜末，放入香菇煸炒，至香菇金黄

　　4、加入芦笋快速翻炒至芦笋表面泛绿表示已熟

　　5、加入素蠔油翻炒均匀，最后收浓汁即成

　　杂菌汤

　　材 料：

　　蟹味菇，海鲜菇，香菇各100克，盐1茶勺

　　步 骤：

　　蘑菇洗净,放进砂锅中,添好水,中火烧开后小火煲3小时,出锅前放盐调味即可!